Wat is matcha groene thee? Dit is natuurlijk een vraag die zich op het moment best wel veel mensen stellen, want matcha wordt steeds populair, en ook steeds meer verwerkt, gedronken, of gegeten.

Matcha poeder, dus het poeder gemaakt uit de groene thee bladeren, kun je voor veel gerechten gebruiken, maar het wordt meestal voor de traditionele groene thee gebruikt.

Nu weet je dus waarvoor je het matcha poeder, of ook de groene thee, kunt gebruiken.

Wat is matcha en waar komen de groene thee bladeren vandaan?

Matcha komt oorspronkelijk uit Japan, maar de geschiedenis van deze thee begint al in China.

In het jaar 960 tot 1279 was het namelijk vooral in China een trend om thee in poedervorm te drinken.

De thee wordt traditioneel uit gedroogde groene theebladeren gemaakt, deze worden tot poeder gemalen en met water opgeklopt.

Nu weet je dus wat matcha groene thee is, maar hoe maak je de groene thee?.

Hoe maak je Matcha groene thee?

Matcha thee kun je op maar één manier maken, hiervoor heb je natuurlijk wel een paar dingen nodig.

Deze materialen heb je nodig om groente thee uit matcha bladeren te maken:

Specerijen- of koffiemolen
Bamboe klopper
Doseerlepel
Theekom

ingrediënten

Matcha / groene thee bladeren
Water

Bereiding

Als je geen kant en klaar matcha poeder hebt, dan moet je als eerste de groene thee bladeren malen.
Het malen van de bladeren kun je in de specerijen- of koffiemolen doen. Let er wel op dat het poeder fijn is, en er geen stukjes van de bladeren meer te zien zijn.
Als je de bladeren gemalen hebt, dus het matcha poeder hebt, dan kun je het poeder in de theekom doen.
Verwarm ongeveer 150 milliliter water op 75 tot 80 graden.
Voeg ongeveer 75 milliliter van het water bij het matcha poeder wat al in je theekom zit.
Pak nu de bamboe klopper en klop het poeder-water mengsel op. Klop het zolang tot dat je een lichtgroene schuimlaag op de matcha hebt, dit kan ongeveer 3 tot 4 minuten duren.
Let er wel op: Er mogen geen klontjes meer in de groene.
Voeg als laatste het overgebleven water toe.